炭火焼で焼き上げるこだわりの味わい
CHARCOAL GRILL
外はパリッと、中はふわっと仕上がるパリふわ食感を追求し、炭火焼でじっくりと焼き上げています。炎の力で表面を香ばしく焼き固めながら、身の中までふっくらと火を通すことで、他では味わえない食感が生まれます。国産素材の旨味を最大限に引き出すため、火加減や焼き時間にも細心の注意を払い、一尾一尾丁寧に仕上げております。職人の技術と経験により、素材本来の味を存分にお楽しみいただける逸品に仕上がります。
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炭火焼の職人技が生む香ばしい風味
炭火焼ならではの遠赤外線効果により、うなぎの表面は香ばしく、中はふっくらとジューシーに焼き上げます。国産素材の持つ繊細な風味を損なわないよう、職人が火加減を見極めながら丁寧に焼いております。店内飲食ではできたての熱々を、テイクアウトや通販では真空パックで鮮度を保ったままお届けしますので、本格的な味わいをお楽しみいただけます。贈答用にも最適なラッピングを施しており、お中元やお歳暮には専用シールを貼ってお届けしますので、贈り物としてもご利用ください。